des pommes de terre dans son jardin ...

     quelle bonne idée !!

 

  Les principales variétés "jardin"

dernière mise à jour le 28/08/2015

Nous les avons classées par ordre alphabétique dans deux dossiers: les variétés à chair ferme et les variétés de consommation courante; et nous proposons des tris sur différents critères : précocité, rendement ou conservation.

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aux tris

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-> cliquez pour accès dossier les variétés que nous conseillons

-> cliquez pour accès dossier variétés classées par précocité (de maturité)

-> cliquez pour accès dossier variétés par RENDEMENT

-> variétés classées par aptitude à la conservation

-> variétés que CARRé de jardin préconise à ses clients

-> cliquez pour accès dossier lien avec la page "VARIETES" du site PLANTDEPOMMEDETERRE

-> cliquez pour accès dossier les principales variétés à chair ferme

-> cliquez pour accès dossier les principales variétés de consommation

 

 

le choix du  professionnel >


En fonction de

leur type

DEUX TYPOLOGIES

variété

à chair ferme

Les variétés de consommation à chair ferme sont des variétés ayant des tubercules nombreux, de grosseur moyenne, de bonne qualité gustative, avec une chair à grain fin dont la tenue à la cuisson est très bonne. Elles sont presque toutes de forme allongée et elles se prêtent bien à la préparation de salades, de pommes poisson et de pommes ragoût.

pomme de terre de

consommation

Les variétés de consommation ont, en général, des tubercules à chair moins ferme, souvent plus farineuse, de moins bonne tenue à la cuisson, mais qui se prêtent, plus ou moins bien suivant les variétés, à une plus large gamme d'utilisation culinaire. Leur précocité traduisant une durée plus ou moins longue de leur cycle végétatif, conditionne, en partie, leur utilisation. Les variétés précoces sont principalement cultivées pour la production de primeurs, les variétés demi-précoces, moyennes, demi-tardives et tardives fournissent la pomme de terre dite "de conservation".

 

BONUS !!

  quelques variétés anciennes à redécouvrir !!