la POMME DE TERRE  (quelques chiffres)  

Chiffres et commentaires empruntés au CNIPT (comité national interprofessionnel de la pomme de terre)

 

  LA POMME DE TERRE DANS LE MONDE :

325 millions de tonnes en 2007

 

Le secteur de la pomme de terre est en pleine évolution. Jusqu'au début des années 90, la plupart des pommes de terre étaient cultivées et consommées en Europe, en Amérique du Nord et dans les pays de l'ex-Union Soviétique.

Depuis, la production et la demande de pommes de terre ont enregistré une forte croissance en Asie, en Afrique et en Amérique latine, où la production est passée de moins de 30 millions de tonnes au début des années 60 à plus de 165 millions de tonnes en 2007. En 2005, pour la première fois, la production de la pomme de terre du monde en développement a dépassé celle du monde développé. La Chine (avec 72 millions de tonnes) est devenue le premier producteur mondial de pommes de terre

 

La différence de rendement entre "pays industrialisés" et "pays pauvres" est criante

41,2 tonnes/hect. pour les états Unis & Canada

17,4 tonnes/hect. en EUROPE (pour 43 t./hect en france) faible rendement lié aux pays de l'est.

 

  LA POMME DE TERRE en FRANCE

 

En France, les surfaces en production de pomme de terre sont en légère progression
avec en 2007, 159 500 hectares dont:
  12 700 hect. de primeur/maraîchage
104 500 hect. de PDT de conservation
  27 800 hect. de féculière
  14 500 hect. de plants certifiés
 
Production 2007

Surface récoltée 145 000 ha

Quantité 6 271 000 t

Rendement 43,2 t/ha (Source: FAOSTAT)

 

Dans quelles régions produit-on la pomme de terre ?
En pommes de terre de conservation,

la première région productrice est le Nord-Pas-de-Calais qui représente aujourd'hui 35 % de la production française devant la Picardie avec 25 %. Ces 2 régions occupent également une place importante dans les approvisionnements destinés à l'industrie.

La Beauce et la Champagne sont les autres régions importantes, plus orientées vers le marché du frais.

Les pommes de terre primeurs sont issues de différents bassins de production que sont le Val de Loire, la Bretagne, le Bassin Rhône Méditerranée, le Grand Sud-Ouest et la Normandie.

la région RHONE - ALPES regroupant un peu tous les marchés : bassin primeur, zone de maraichage et production sous contrat de collecte)