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Le haut de gamme ! Il y a la RATTE et les autres !

 la variété RATTE

 

Origine génétique : Inconnue
Obtenteur(s) : Inconnu
Inscription au catalogue Français en 1935
Catégorie : Consommation à chair ferme
Maturité : Demi-précoce à moyenne

          

Caractères descriptifs

Tubercule : Réniforme, assez régulier, yeux assez superficiels, peau jaune, chair jaune.
Germe : Rouge violacé, conique, pilosité faible.
Plante : Taille moyenne, port demi-étalé, type semi-feuillu.
Tige : Entrenœuds faiblement pigmentés, nœuds non pigmentés, aux ailes développées rectilignes et ondulées.
Feuille : Vert clair, mâte, moyennement divisée, fermée ; foliole petite, ovale arrondi (I = 1,69) ; limbe plan avec une floraison moyennement abondante.
Fleur : Rouge violacé, grandes pointes blanches, bouton floral vert.
Fructification : Très rare.

        

caractères culturaux et d'utilisation

rendement 65 % de Bintje.
Calibrage : Proportion de gros tubercules : faible.
Sensibilité aux maladies :
Mildiou du feuillage : sensible et Mildiou du tubercule : sensible.
Galle verruqueuse : sensible et Gale commune : peu sensible.
Virus X : R.A.S - Virus A : R.A.S - Virus Y : R.A.S - Enroulement : sensible.
Nématode RO 1-4 : R.A.S.
Défauts internes du tubercule : Peu sensible aux taches de rouille et au cœur creux, taches cendrées : R.A.S.
Sensibilité à l'égermage : Assez sensible.
Repos végétatif : Très court.
Qualité culinaire : Très bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire A, noircissement après cuisson : nul, pas de coloration à la friture.
Teneur en matière sèche : Moyenne.
Aptitude à la conservation : Moyenne.

         

caractères généraux

Variété qui, par sa qualité, se prête bien à certaines préparations : pommes ragoût, pommes frites, etc ... Ceci compense une productivité faible.

       

accès autres infos: fiche TOUQUET SAVOUR