la valeur nutritive de la pomme de terre

tout notre savoir faire est entre vos mains

je cuisine 

 les apports de la pomme de terre

 

une valeur calorique

modérée

80 calories pour 100 grammes de produits frais, alors que le riz et les pâtes, secs, en compte environ 360, le pain 250, le maïs doux 86 et les haricots verts 40.

une forme d'énergie

très digeste

En effet, l’amidon des pâtes et du riz se digère plus lentement que celui de la pomme de terre.

riche en vitamine C

et en potassium

La vitamine C à hauteur de 15 à 0 mg par 100 gramme de produits frais soit 45% des besoins quotidiens et du potassium à hauteur de 500mg pour 100 gramme de produits frais, élément jouant un grand rôle dans tous les échanges cellulaires.

 

Sa place dans les menus selon les nutritionnistes
Les nutritionnistes constatent que l’alimentation actuelle est trop riche en lipides, protéines et sucres solubles. Un meilleur équilibre serait obtenu en augmentant la part des éléments riches en amidon, tels que la pomme de terre, ce qui est facilité par les innombrables configurations possibles de menus et la profusion de recettes auxquelles elle participe!

 

Envoyez un courrier à info@france-plants.com pour toute question ou remarque

Dernière modification : 20 mars 2014 -